Gemme di primavera

Ricevendo di benvenuto

– “Gemme di Primavera “dorate e fritte
– Prosciutto Veneto Berico Euganeo d.o.p. – Brianza – Montagnana
– Soppressa di maiale nostrano e salame “ de musso” con pan biscotto
– Crostini agli asparagi e Mimolette
– Uova di quaglia con asparagi marinati
– Frittata con le schie e ortiche
– Polenta di mais Bianco Perla con “garusoi” e bruscandoli
– Crudità di scampi e asparagi – Calamari “in tecia” con agretti
– Canestrelli in guscio alla piastra – Crostini con baccalà mantecato
– Grana in forma

Trento doc Dosaggio Zero – Pelz
Indigeno col Fondo M.F. sui lieviti – L’Antica Quercia
Naturalmentefrizzante Rosso M.F. sui lieviti – Casa Belfi

A Tavola

– Zuppa di asparagi, patate e carletti “coe Cape Tonde”
– Risotto Grumolo delle Abbadesse con i piselli di Baone, seppie dell’Adriatico e perle nere
– “Bisato” croccante con patata schiacciata e spugnole
– Gemma di Primavera alle ciliegie

Vespaiolo Breganze – Fattoria Sociale La Costa
Bardolino – Le Vigne di San Pietro
Recioto di Gambellara M.C. – Vignato

Costo promozionale Euro 75,00
previa prenotazione

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